Papas Boulangère de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay hizo estas papas para ir junto con su costra de hierbas Rack de Cordero sobre La Palabra M, la Serie One, Episode One.
Su comunistas utiliza una máquina de cortar Mandoline de manera uniforme para obtener rodajas finas de patata, sino que se utiliza un cuchillo para la cebolla. Usted puede utilizar un cuchillo o una máquina de cortar para ambos, pero tratar de obtener las lonchas lo más uniforme posible.
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo (aproximadamente 4 1 / 4 tazas, o poco más de un cuarto de galón)
1 ramito de tomillo
2 ramitas de romero
3 dientes de ajo triturados de
2 dientes de ajo pelados y finamente picado
2 cebollas grandes, peladas y cortadas en rebanadas
4 patatas grandes Desiree pelada y cortada en rebanadas (en una mandolina, si es posible)
sal y pimienta
de aceite de oliva
Instrucciones:
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (392 grados si usted tiene un horno digital)
Lleve el caldo de pollo a ebullición y añadir el tomillo, el romero, y dientes de ajo triturados. Cocine a fuego lento unos minutos y la tensión (recuerde, mantener el caldo de pollo, no las hierbas). Retirada de tierras.
Agregue el aceite de oliva en una sartén caliente pesados y rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que esté suave y ligeramente coloreado.
Recubrir el interior de una cazuela o el horno de pan y de seguridad de la capa de cebollas seguida de las patatas. Continuar alternando las patatas y las cebollas hasta que termine. No te olvides de la temporada de cada capa con sal y pimienta al andar.
Vierta el caldo de pollo de las anteriores sobre la mezcla de patata hasta que tenga 2/3rds completo. Presione hacia abajo sobre la mezcla para ayudar a absorber las patatas existencias de lo posible. Rocíe un poco de aceite en la parte superior.
Cocer en el horno por aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que esté suave y dorada en la parte superior.
Gordon Ramsay's Strawberry mantecados
Este postre se puede preparar en minutos y se ve realmente genial! Gordon dice que asegúrate de comprar galletas de mantequilla de buena calidad que es delgada.
Ingredientes:
3 / 4 taza de crema fresca
5 cucharadas de crema de leche
2-3 cucharadas de azúcar impalpable, más adicional para el polvo
8 Todos ronda de mantequilla mantecados
14 oz fresas, casco y descuartizado
ramitas de menta (hojas solamente), aproximadamente rallado, además de unas ramitas para terminar
Instrucciones:
Ponga la crema fresca, crema de leche, pasteleros y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande. Beat ligeramente hasta que quede suave y justo de espesor, teniendo cuidado de no sobre-batir. Pruebe y agregue un poco de azúcar más pasteleros si usted piensa que lo necesita.
Colocar un bizcocho en cada plato. Cuchara de una cucharada grande de la mezcla de crema en la parte superior. Esparza las fresas y Minto sobre la crema.
Dist. mantecados el otro con azúcar impalpable y el resto a la parte superior de las fresas. Añadir una ramita de menta a cada uno de postre y de servir.
Fajitas de res con crema agria y guacamole
Este es un plato picante que debe ser atenuado si se va a alimentar a niños pequeños o personas que no pueden soportar la presión (asegúrese de expulsarlos de la cocina). Para el tono de la especia abajo, sustituya el chile en polvo con cilantro molido.
Ingredientes:
1 1 / 3 libras filete de res
1 pimiento rojo
2 pimientos amarillos
1 cucharadita de comino molido
Pimentón 1 / 2 cucharadita de
sal y pimienta negro
3 cucharadas de aceite de oliva
6-8 tortillas de fricción
6-8 cucharadas de crema agria
ramitas de cilantro pocos (sólo las hojas, más o menos rasgados)
Guacamole Ingredientes:
2 aguacates medianos maduros
jugo de 1 limón
1 diente de ajo pelado y rallado
1 / 2 chile rojo, sin semillas y picados
1 chalote, pelado y picado
2 tomates maduros, picados
manojo de cilantro (hojas solamente, picado)
Instrucciones:
Cortar la carne en tiras largas y delgadas y poner en un tazón pequeño. Reducir a la mitad, núcleo, y semillas de los pimientos, a continuación, cortar en tiras.
Mezclar el comino, el chile en polvo, pimentón, sal y pimienta en un frasco pequeño. Añadir la mezcla de especias a las tiras de carne y mezcle bien. Añadir el resto de los pimientos en rodajas y echar a la capa. Reservado para marinar.
Guacamole Instrucciones:
La mitad de los aguacates y quitar los pozos. Scoop de la carne en un bol y añadir el jugo de limón. Machaque con un tenedor hasta conseguir una pasta gruesa. Agregue el ajo, el chile, la cebolla, los tomates y el cilantro. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Retirada de tierras.
Cocinar la carne de vacuno Fajitas:
Caliente el aceite de oliva en un gran paseo hasta muy caliente. Añadir con cuidado los pimientos y sofría hasta que estén ligeramente blandas. Agregue las tiras de carne de vacuno. Cocine por 2 minutos, revolviendo y tirando con frecuencia, hasta que la carne es cocinada. Retirar del wok y mantener el calor.
Caliente las tortillas. Ponga un poco de carne de vacuno y los pimientos a lo largo del centro de cada tortilla y añadir una cucharada de crema agria y Quac. Agregue un poco de cilantro desgarrado y rodar en burritos. Servir ...