El interés de Ramsay en la cocina ya había comenzado, y en lugar de ser conocido como "el jugador de fútbol con la rodilla Gammy", a los 19 años, Ramsay prestado más atención a su educación culinaria. Después de sopesar sus opciones, sin que los niveles de O suficiente para unirse a la Marina Real o de la policía, Ramsay matriculados en North Oxfordshire Technical College, patrocinado por los Rotarios, para estudiar Dirección Hotelera. Él describe su decisión de entrar en la universidad de cocina como "un accidente, un accidente completo".
A finales de 1980, trabajó como chef en la Comisión Wroxton House Hotel, y luego corrió a la cocina y comedor de 60 asientos en el Arms Wickham, hasta su relación con la esposa del propietario hizo la difícil situación. Ramsay se trasladó a Londres, donde trabajó en una serie de restaurantes hasta que se inspiró para trabajar por el temperamental Marco Pierre White, Harveys.
Después de trabajar en Harveys por dos años y diez meses, Ramsay, cansado de "la rabia y la intimidación y la violencia", decidió que la manera de seguir avanzando en su carrera a estudiar la cocina francesa. Blanco desalentado Ramsay de tomar un trabajo en París, en lugar animándolo a que el trabajo de Albert Roux, en Le Gavroche, en Mayfair. (Si bien en Le Gavroche, se reunió con Jean-Claude Breton, ahora su maître d 'en el Royal Hospital Road.) Después de trabajar en Le Gavroche durante un año, Albert Roux Ramsay invitó a trabajar con él en el Hotel Diva, una estación de esquí en el francés Alpes, como su número dos. Desde allí, Ramsay se trasladó a París para trabajar con Guy Savoy y Joël Robuchon, ambos chefs galardonados con estrellas Michelin. Continuó su formación en Francia durante tres años, antes de ceder a la presión física y mental de las cocinas y tomarse un año para trabajar como chef personal en el yate privado, Idlewild, con sede en Bermudas.
